本日のオーガニックワイン

今日出会ったオーガニックワイン（赤）


「胡椒」の味がしました。


こんなにスパイシーな味の赤ワインは

飲んだことがありません。

何度口に含んでも最初に

「胡椒！」と感じました。


その後

滑らかな口当たりを楽しんでいると

甘やかな風味がふわっと広がります。

ピリッ→トロッ→フンワリ

といった感じです。

味を言葉にするのは難しいですね。


今日のワインのように

様々な変化を楽しめる声を

目指していこうと思います。


ちなみに

そのワインはフランス南ローヌ地方の

歴史あるオーガニックワイン生産者が

無農薬・無化学肥料の畑からぶどうを収穫し

作ったもの。


オーガニックワインの特徴は

栓を抜いてから何日も

豊かな風味が続くことです。

薬品にさらされていないので

きっと足腰が強くなるのでしょう。


はるか遠く日本に居る私に

ワインの新たな魅力を発見させてくれた

生産者の皆様

どうもありがとう。


この気持ちよ、届け！







もしもよろしければ・・・