我が家のパン屋さん

いつも食べているパンがある。

松江近辺の2件のパン屋さんのもの。


ひとつは個人経営で

もうひとつは中規模のお店だが

どちらも国産小麦粉と天然酵母で、

また出来る限り地元の食材と

無農薬のものを使って焼いてある。

何より素材を大切に扱っている事が

実際に食べて味わってみるとよくわかる。

自分でパンを焼くこともあるのだが

かなりの時間が必要なことから

最近はほぼ購入することにしている。


2件のパン屋さんのおかげで

我が家は幸福だ。

いつも感謝している。


昨日、隣町へ用事があって出掛け、

途中少しお腹が空いたので

喫茶店に立ち寄り、コーヒーと一緒にパンも注文した。

乳製品不使用のものが一つも無かったので

仕方なく少しだけバターが入ったものを

挑戦するような気持ちで食べてみた。


わ！匂いがきつい。


バターの香りがこれ程つらいものだとは・・・。


数年前までとても好きだった味が

無理になってしまった。

残そうかとも考えたが

これも経験と最後まで食べた。


食の嗜好が激変した事に驚いた。

そして、いつも食べている

素朴で噛み応えのある

味わい深いパンから

多くを学んでいる事にも気付いた。


我が家のお気に入りパン屋さん、

本当にどうもありがとう。






もしもよろしければ・・・