おもてなし

以前は

肉食・魚食・卵食・乳製品食から離れると

おもてなしはどうしよう・・・

と悩むことが多かった。


「ごちそう感」のある食事、を考える際

現代の食の価値観では

菜食や穀物食のみでは

周囲を困惑させてしまうのでは

と強く感じていた。


しかし、野菜・穀物のみの夕食に

何度か人をお招きしている内に


“おもてなし”とは


食の材料や技法が問題ではなく

食事を頂くという行為の

時間の共有が何よりも大切であること。


また、食事を準備する際の

気持ちの持ち様が全てを左右すること。


が、わかってきた。


この様なおもてなしの極意を

実感を伴って理解出来たのは

食事をシンプル化したおかげ。

食事について、思い切り考え抜いたおかげ。


今晩、またひとり夕食に我が家を訪ねてくれる。

もう悩みは無く

今、嬉しさだけに包まれている。







もしもよろしければ・・・